未来凉茶市场有很大的发展空间
目前,凉茶发展势头迅猛,已成为与水、碳酸饮料、牛奶等并列的独立品类,是百姓家庭必备的主流日常饮料,未来凉茶市场有很大的发展空间。中国中医科学院首席研究员、卫生部新资源食品及保健食品评审专家王智民教授认为凉茶风靡全国的原因在于:首先,气候变暖,城市化进程加剧,加上工业化热、环境污染等因素,以及生活方式的改变,如体力劳动的减少、嗜食辛辣、生活不规律,“上火”几乎无时不在,凉茶产品应时而生,满足了现代人的需求;其次,凉茶方便、安全、有效的特点更符合现代人的健康理念;再次是技术的革新和进步,凉茶已从手工作坊的生产方式变成了大规模专业化生产,解决了饮用不便、运输不便和保存期短等问题。
金葫芦清热暗疮茶
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王智民表示,凉茶由于含有清热解毒、养生保健、抗氧化、抗病毒等作用的中草药原料,符合现代人的健康养生需求,因此引领饮料市场风骚。并且,凉茶具有丰富的文化内涵,是国家非物质文化保护遗产,是中式饮料的代表。随着中华文化的复兴,凉茶行业发展空间巨大,未来凉茶企业要下大力气提高凉茶在国际市场的认知度,使之有朝一日成为国际主流饮品,发扬光大中华民族的传统饮食养生文化。